Dra. Fernanda Rodrigues

Bom vamos conhecer um pouco mais sobre açucares. Voce sabia que a sacarose é o açucar comun de mesa que pode ser extraído da cana de açucar, da beterraba, do néctar de flores, de frutas, de raízes e de sementes.esses açucares tem como principal caracteristica a cristalização , tem sabor bem doce é bastante soluvel e pode ser apreentado das seguintes maneiras: - Melado , fabricado mediante a fervur ... a do caldo de cana. Contem sacarose,frutose e vitaminas do complexo b. - Açucar mascavo e rapadura- Obtido das primeiras extrações da cana de açucar, tem predominantemente SACAROSE,possui também frutose, glicose , além de calcio, fosforo e ferro. - Açucar demerara- É o açucar mais artesanal, retirado diretamente do melado, como não é lavado e não passa por qualquer outro processo de purificação, sua cor é escura e seus cristais levemente umidos. - Açucar cristal - Sua obtenção se dá diretamente do demerara, após processo QUIMICO, e lavagem com agua potavel. - Açucar refinado - O mais...

Para preparar o bolo voce irá precisar  de : - 1 ovo - 1 colher de sopa de farinha de amêndoas -  polpa de 1 maracujá doce - 1 pitada de fermento - 1 colher de sopa de iogurte natural. - 1 colher de chá de açucar demerara ou de coco ou xilitol Misture tudo , 2 minutos no micro e pronto!

Delícia de Grão de bico crocante! Fiz para o lanche da tarde! Vamos a receita! Primeiro deixe o grão de bico de molho por 24 horas ( diminuir fatores anti nutricionais e para melhorar a sua digestão) . Escorra a água , cozinhe até ficarem macios. Coloque em uma assadeira e tempere à gosto, eu usei páprica doce e picante, lemon pepper, açafrão, 1 fio de azeite e forno até torrar! Para quem gosta de comer leguminosas como amendoim, fica aí uma ótima dica de substituição! #nutrifer #nutrifun #edaterra #nasceudaterra #vegano

Porque esses dias o meu jantar foi  PIZZA! Vamos a receita. Massa: 250 g de mandioquinha cozida e amassada, 1 colher de sopa de azeite , sal a gosto, 1 colher de café de cúrcuma, 150 g de fécula de batata, 1 colher de chá de semente de chia, 1 colher de sopa de farelo de aveia, 1 ovo,1 colher de chá cheia de fermento em pó. Misture a mandioquinha, o ovo, a cúrcuma, o sal e bate ( vai virar uma massa molenga) , adicione a chia , o farelo de aveia e misture. Vá adicionando a fécula de batata ... aos poucos até dar ponto. Faça uma bola com a massa , coloque na geladeira 10 minutos. Após abra a massa encima de um plástico em forma de disco. Coloque na assadeira de pizza ( a minha tá feia né velhinha kkk preciso de uma nova), coloque o molho e pré asse por 10 minutos. Tire coloque a cobertura que quiser, eu usei alho poró, queijo mussarela, tomate, orégano e manjericão , e uma dose bem cheia de amor ( amo cozinhar). Coloque no forno e asse por mais 15 minutos e se delície! # nut...

Uso de frutose como adoçante e efeitos a saúde Texto elaborado pela VP CONSULTORIA          Atualmente, diversas estratégias são utilizadas para reduzir o consumo de açúcar refinado, uma vez que seus efeitos maléficos à saúde já estão bem estabelecidos. Para esta finalidade, os adoçantes artificias são os mais escolhidos, principalmente por diabéticos e por aqueles que desejam controlar o peso corporal 1,2.          Os tipos de adoçantes são variados, e cada um apresenta diferentes características para atender às preferências individuais1, 2. A frutose é uma das opções mais escolhidas pela indústria alimentícia devido ao seu alto poder adoçante, que permite a redução do teor de açúcar simples no produto, um critério que chama a atenção do consumidor.          Alguns estudos já identificaram os efeitos negativos do consumo de adoçantes, em especial a frutos...

Existem vilões? E os 'super foods'? Comida é remédio? Açúcar é droga? Preciso de dieta? Como alcançar o equílibrio? Segue link para acessar os arquivos falando sobre esse assunto tão sério que é a alimentação. http://www.huffpostbrasil.com/2017/05/09/26-videos-filmes-e-documentarios-para-voce-repensar-a-sua-relac_a_22076172/

Hummm esse jeito de fazer a Tapioca fica divino! Coloque a goma de tapioca em uma frigideira anti aderente, assim que começar a soltar jogue 1 ovo batido encima da goma e tampe um pouco e pronto. Eu usei de recheio alface e Hambúrguer que eu fiz em casa :) , e coloquei 1 fatia de mussarela.  A Tapioca fica crocante por fora, uma delícia faz creck creck.

Voce que gosta de adoçar o café , vai uma dica super legal! Eu tomo sem açúcar, e às vezes com especiarias. Então eu fiz um açúcar de especiarias em casa e vou dar a receita a vocês. Para fazer o açúcar de especiarias vc vai precisar de: - Açúcar de coco, cardamomo, canela em pó , cravo em pó. Eu faço a seguinte mistura: - 1/4 de xícara de açúcar de coco ( pode ser o mascavo) - 1 colher de sopa cheia de canela em pó - 1 colher de sopa cheia de cravo em pó - Sementes de 6 cardamomo. Misture tudo e pronto. Fica divino! Façam e me marque! #fer #fernutrifuncional alimentacaosaudavel #nadademoda

OLÁ PESSOAL ANDO MEIA SUMIDA NÉ... Mas não esqueço de voceis não! Olha a receita que preparei esta semana. Docinho do bem! Sim um docinho delicioso de amendoim. Ingredientes: 2 colheres de sopa de pasta de amendoim crocante 1 colher de sopa de farinha de coco 1 colher de sopa de farinha de amêndoas. Modo de preparo:  Misture tudo e enrole. Passe no açúcar de especiarias ( receita no blog).  Fica delicioso , é de baixa caloria, cheio de fibra , é do bem!  😘 😘 😘 # nutrifer # docedobem # naoelowcarbesimoplesmenteumdoce # nutrifun # nutricomamor # semmimi

Brownie      INGREDIENTES:   - 3 ovos grandes - 3/4 xícara de Xilitol - 200 g de chocolate amargo (70%) -  1/2 xícara de manteiga ou nata - 2 colheres de sopa de cacau - 1 colher de chá de café coado bem forte -  1/2 colher de chá de fermento em pó - 1/2 colher de chá de sal - 3/4 de xícara de farinha de amêndoas - 1 colher de chá de baunilha.   MODO DE PREPARO:     Em uma panela coloque metade do chocolate para derreter, misture com a nata e reser ... ve. Em uma vasilha coloque o açúcar o ovo, a baunilha e o café e bata bem. Misture bem com o chocolate e a nata. Adicione os ingredientes secos,e mexa só para incorporar, adicione NUTS a gosto e coloque em uma forma antiaderente ( eu usei de porcelana e untei com óleo de coco e cacau). Coloque o restante do chocolate encima e asse em forno pré aquecido por 40 minutos. Desenforme frio. Ver mais

  Aproveitando que estamos na temporada do abacate, que tal preparar essa iguaria da culinária mexicana com produtos da agricultura familiar brasileira? #fotoetextofanpageagricult urafamiliar 👒 🌱 🍵 🥑 #Receitas #AgriculturaFamiliar #Abacate #Guacamole