Dra. Fernanda Rodrigues

   No Brasil os sistemas de cultivo na agricultura são: - Agricultura Biodinamica: Esse tipo de agricultura se produz frutas, verduras , legumes, ervas e especiarias. Esse tipo de agricultura considera além da safra o ciclo astronômico sobre a terra e plantas e a interrelação entre componentes da propriedade agricola : solo, vegetais, animaiS, recursos ... naturais e humanos. Além disso o cultivo e em solo equilibrado biologicamente, utiliza-se adubos verdes e preparações de compostagem, Umas das vantagens é que não se utiliza AGROTÓXICOS. - Agricultura Hidropônica: Esse tipo de agricultura produz principalmente vegetais, o cultivo e feito através de solução aquosa ( substituindo o solo). No Brasil esse sistema utiliza o cultivo em tanque de solução nutritiva , que é bombeado aos canais de cultivo e irriga as raízes dos vegetais através de uma fina lâmina formada pelo escomento da solução. Pode haver a utilização de inseticidas e fungicidas. Como sua produção é em menor escala , p

    Olá pessoal resolvi testar uma receita de panetone para o Natal e não é que deu certo!  A receita é do Blog: http://dietasgsc.blogspot.com.br/2009/12/chocotone.html Vamos a Receita: Ingredientes: - 2 xícaras da mistura de farinha sem glúten (2 xíc. de farinha ou creme de arroz, 2/3 de xíc. de fécula de batata, 1/3 de xíc. de polvilho doce); - 1/2 colher das chá de sal; - 1/4 de xícara de chá de açúcar granulado; - 1 1/2 colheres das de chá de CMC clique aqui ; - 2 colheres das de chá de fermento biológico seco; - 1 xícara de água mineral morna + 1 colher das de sopa; - 1 ovo; - 1 1/2 colheres das de sopa de óleo; - 1/2 colher das de sopa de essência de panettone; - 1/2 xícara de mini gotas de chocolate. Modo de fazer: 1º Em uma vasilha média, adicione todos os ingredientes secos e misture com um batedor de ovos. 2º Adicione a água morna e bata em velocidade baixa para misturar.

Mais uma receita que adorei da página Lar Natural, ótima dica de lanche da tarde. Ingredientes: 500 g de abobrinha 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 2 colheres de sopa de fermento nutricional 2 colheres de sopa de farinha de rosca 4 colheres de sopa de aveia 1/2 copo de leite de soja sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Rale as abobrinhas com a casca em um ralador grosso. Em uma tigela adicione as abobrinhas, a cebola, o alho e tempere a gosto. Depois misture a farinha de rosca, a aveia e o fermento. Vá adicionando o leite de soja aos poucos até ficar uma massa mole, mas consistente. Pegue colheradas generosas e frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Sirva em seguida. Uma dica importante: a abobrinha crua tende a reter e duplicar a quantidade de água, por isto, se a massa estiver muito molhada pode aumentar a quantidade de aveia.   Fonte: http://lar-natural.com.br/?s=Croquete+de+ab%C3%B3brinha

Olha essa dica  do Lar  Natural de Nuggets Caseiro. Nuggets caseiro. Em um processador coloque 500g de peito de frango sem osso e sem pele 1 cebola média 2 dentes de alho 1 ovo grande sal e cebolinha a gos to; 2- Bata tudo até virar uma pasta. Em seguida, modele os bolinhos com as mãos; 3- Passe os nuggets na farinha de linhaça ou farinha de arroz ( ou na farinha saudável que preferir) e leve-os para um tabuleiro untado. Com o forno preaquecido, deixe- os por aproximadamente 30 minutos, virando os nuggets na metade do tempo. Pronto! Fonte: https://www.facebook.com/larnatural/

Olha que idéia legal para o jantar essa fritatta de abóbrinha. Voce irá precisar de: - 5 colheres de sopa cheia de abobrinha ralada - 1 ovo - Pitada de pimenta caiena - Manjericão - Lemon pepper - Salsinha - Cúrcuma  Modo de preparo: Misture todo os ingredientes em refratário e coloque  em uma frigideira antiaderente e vá virando  e pronto!

Olha que legal essa receita de panqueca para o café da manhã! Voce irá precisar de: - 50 g de farinha de coco - 1 ovo -  sal 1 pitada ou 1 colher de sobremesa de açucar mascavo -  2 colheres de chá de farelo de aveia. - 1 pitada de canela em pó Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e coloque em uma frigideira antiaderente e se delicie! #nutrifer #comeroquenascedaterra #nutrifun    

Olá pessoal, mais uma receita testada e aprovada! Você irá precisar de: 3/4 de xícara de chá de farinha de arroz ( usei a mix dulce da Schar) 1/3 xícara de aveia em flocos fino ou farelo de aveia ( eu usei só farelo de aveia, pq ele contém mais beta glucana que ajuda no controle do colesterol e além disso tem uma boa quantidade de proteína) , 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo 1/2 xícara de chá de cacau em pó ( usei o cacau em pó solúvel da garoto) 1 ovo 1/2 xícara de chá de óleo de coco ( usei o Coprasul Naturais ) 1 colher de sopa de gergelim ( usei preto) 1 colher de chá de fermento em pó Modo de preparo: Em uma travessa misture todos os ingredientes secos e adicione o óleo de coco e o ovo. Depois disso modele os biscoito e coloque parar assar, a receita rendeu 12 biscoitos. DICA DA NUTRI: O cacau fornece fitonutrientes benéficos, chamados flavonoides, que beneficiam seus sistemas nervoso e cardiovascular. Estes fitonutrientes contribuem para o funcionamento co

Incluir as castanhas do Brasil em sua alimentação diária pode fazer toda a diferença , ajuda no processo de emagrecimento e ajuda a evitar doenças graves, como câncer por exemplo. Mas para conseguir esse beneficio e preciso saber comprar a castanha de maneira correta. A castanha apresenta alta concentração de gordura monoinsaturada aquela encontrada no azeite sabe, apresenta também gordura poliinsaturada, tem ação antioxidante, ajudando assim a evitar doenças cardiovasculareS.  Contém Selênio um mineral antioxidante que produz a glutationa peroxidase, importantíssimo para combater os radicais livres e eliminar toxinas do organismo. Mas como comprar a castanha do Brasil (Pará) de maneira correta?  Expostas a luz e ao calor , a castanha se oxida, perdendo assim suas propriedades benéficas. O ideal e comprar as castanhas ainda na casca, mas e difícil encontrar, por isso estou dando a dica , aproveite a época do natal, pois encontramos as castanhas com casca para vender em quase todo

Em clima de natal! Fiz um teste hoje de uma receita de Biscoito para o Natal! Deu certo a receita, porem meus bonecos quebraram na hora de tira da forma. Mas os bonecos de neve e a boca ficaram inteiros. Vamos a receita: 500 g de amendoim cru 2 ovos 1 colher de sopa de fermento químico em pó 2 xícaras de chá de açúcar demerara 1/5 colher fe canela em pó 1 colher de café de gengibre em pó 1 colher de farelo de aveia 1 colher de aveia graúda 1 colher de gergelim preto Modo de Preparo: Coloque no liquidificador o amendoim sen casca e bata, deixe grosso. Transfira para uma tigela e acrescente os ovos , um a um. Misture , junte o fermento peneirada, o açúcar misturado com a canela e gengibre e o gergelim e mexa até formar uma massa homogênea. Com as mãos untadas com manteiga modele os biscoitos, eu usei cortador e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Obs: eu separei a massa em 2 partes uma adicionei 2 colheres de cacau em pó e na outra adicion

Asobremesa de hoje foi abacaxi grelhado com canela! C oloque 1 rodela de abacaxi na frigideira com 2 colheres de água e canela a gosto , vá virando sempre , quando estiver ao seu gosto desligue! Eu gosto assim , mas cozido que grelhado! ‪#‎ nutrifer‬ ‪#‎ comeroquenascedaterra

OLHEM QUE LEGAL ESSA OPÇÃO DE PÃO PARA AQUELES QUE GOSTAM DE SEMENTES, CASTANHAS E DE UM BOM PÃOZINHO CASEIRO PARA O CAFÉ DA MANHÃ!. ESSA RECEITA E ADAPTADA DE UM PÃO DE COCO QUE UMA PACIENTE ME PASSOU A RECEITA E EU DEI UMA ADAPTADA.   Ingredientes:   - 2 xicaras de fari nha de coco ( usei a que eu mesma preparei) - 1/4 de semente de chia - 1/4 de semente de girassol - 1/4  de amêndoas picadas grosseiramente  - 1 colher de sopa de farelo de aveia - 1 colher de sobremesa de semente de gergelim - 5 castanhas do Brasil - 4  ovos - 1/2 xícara de leite de coco - 1 colher de café de sal rosa - 2 colheres de sobremesa de fermento em pó - Gergelim, castanha do Brasil, amêndoas, girassol e semente de chia para salpicar Modo de preparo:  - Misturar todos os ingredientes, exceto o fermento e  as sementes ( chia, girrasol, amêndoas e castanha do Brasil). - Após bater adicione o fermento e bata novamente - Adicione a massa em  um refratário de vidro e misture o restant

Olha que dica legal para o jantar! Para fazer a frittata voce irá precisar de : - 5 colheres de sopa cheia de abobrinha ralada - 1 ovo  orgânico - pitada de pimenta caiena ( opcional) - 4 folhas de manjericão fresco - 1 pitada de lemon pepper - salsinha á gosto - 1 pitada de cúrcuma  Modo de preparo: Misture tudo coloque em uma frigideira antiaderente e pronto! ‪#‎ nutrifun‬ ‪#‎ lowcarb‬ ‪#‎ nutricaofuncional‬ ‪#‎ nutrifer‬

Está ai não tem segredo, só colocar o coco no juicer, quem não tiver juicer faça no liquidificador, só sera será necessário adicionar água. Duas preparações de uma só vez! Saiu leite e a fibra que sobrou virou farinha. Só colocar em uma frigideira e ir mexendo até secar!  Eu como nutricionista tenho obrigação de dar dicas para meus pacientes economizar. E detalhe assim colocando a mão na massa , sabemos que é farinha de coco pura e com um sabor que não tem igual! #nutrifer #nutrifuncional #comeroquenascedaterra #vamoscozinhar   Quem não tem o Juicer pode fazer no liquidificador é só adicionar um pouco de agua e coar, o liquido vira o leite e a fibra que sobra vira a farinha, é só adicionar na frigideira , ligar o fogo e ir mexendo até dourar.   Esse Video abaixo  foi a primeira farinha que fiz, ela ja esta finalizada ai .Ficou uns pedaços de coco, porque na época fiz para adicionar as frutas.      

Olá Pessoal ando meia sumida né.... Então hoje testei pela segunda vez o pão de forma de coco, vamos a receita! Receita: - 2 xicaras de farinha de coco ( usei a que eu mesma preparei) - 4 ovos - 1/2 xícara de leite de coco - 1/4 de queijo ralado - 2 colheres de sobremesa de fermento em pó - Gergelim para salpicar - 1 colher de sopa de farelo de aveia   Modo de preparo: - Coloque no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento e o gergelim. - Após bater adicione o fermento e bata novamente - Adicione  a massa em uma assadeira de bolo ingles , untada com amido de milho e óleo de coco, e salpique o gergelim, eu usei preto mas pode ser o branco. - Coloque para assar em forno pré aquecido até dourar e pronto.   Fica ótimo com uma manteiga ghee para acompanhar!                                 Façam e me contem , bjos da Nutri!  

Oi Pessoal segue receita do pãozinho de Inhame com biomassa de banana verde, lembrando que vcs podem adaptar em vez de usar inhame, pode ser cará, mandioquinha, batata, batata doce, mandioca. Esse paõzinho fica parecido com pão de queijo, vamos parar de coversa e vamos a receita! Pãozinho de Inhame com Biomassa de Banana verde   - Cozinhe 200gr de Inhame descascados - Amasse estilo purê e adicione biomassa de 1 banana verde, - 2 xícaras de polvilho doce - ½ xícara de polvilho azedo - 1/3 de xícara de azeite virgem -  ¼ de xícara de água morna -  ½ xícara de chia - 1 colher de chá de sal marinho (opção: orégano, tomilho, cúrcuma, alecrim) -  Amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Obs: Eu adicionei curcuma na massa para ficar marelinha e aumentar o valor nutricional!     - Faça bolinhas, porcionando com uma colher de sobremesa e asse ou congele (primeiro separado para não grudar, depois de gongeladas, você pode cololá-las junto.

AQUI EM CASA É ASSIM , QUEM QUER COMER BISCOITO TEM QUE FAZER! ESSA RECEITA FOI UMA PACIENTE QUE SUGERIU , ENTÃO FUI TESTAR E AMEI O RESULTADO!   BISCOITOS   DE   ARARUTA ( Adaptada Livro viver sem gluten - Coleção Carla Araújo)   Ingredientes: - 200   g   de   araruta - 1/2   xícara   de   manteiga - 1   xícaras de   açúcar demerara - 1/2   xícara   de   açucar de coco - 3   ovos de galinha feliz    - Raspas   de   1   limão - 1 colher de sopa de semente de chia - 1 xícara   de   coco   ralado   o   coco   natural   - 1/2   colher   de   café   de   fermento   em   pó      Modo de preparo -   Coloque   em   uma   vasilha   a   araruta. - Junte   os   ovos   batidos,   acrescente   o   açúcar,   o   coco   ralado   e   amasse bem e por ultimo adicione as   raspas   de   limão. -   Faça   bolinhas   - Coloque   em   forma   untada   e   polvilhada   com   amido de milho . - Leve   para   o   forno   aqu

Meu primeiro pão sem gluten na máquina de fazer pão. PÃO   DE   ABÓBORA   -   ( Adaptada  Livro Viva sem Gluten - Vivi   Correa ) Ingredientes: - 1   caixa   de   fécula   de   batata   (200g) - 1   caixa   de   creme   de   arroz   (200g) - 3   ovos   na   temperatura   ambiente - ⅓   de   xícara   de   óleo   de  girassol - 2   colheres de chá   não   muito   cheias   de   fermento   seco ( usei fermix) - 1   xíc.   de   abóbora   cozida   (pode   variar   com   batata   ,   cenoura   , mandioquinha, eu usei abóboa cabotiam) - 1 xícara de mix pan da schar - 2 colheres de sopa cheia de semente de girassol - 1 copo tipo americano de agua da abóbora que ccozinhou - 1   colher   de   gergelim - 1   colher   de   linhaça - 1   colher   de   sobremesa   de   sal - 1   colher   de   chá   de   açúcar  Modo de preparo: Misturar   as   farinhas,   o   fermento,   a   água,   a   abóbora   amassada,   depois, acrescentar   o   outros   ingredientes.   U