Dra. Fernanda Rodrigues

Que tal servir  as nuts diferente nesse natal!   3 colheres de sopa de castanhas de caju 3 colheres de sopa de amêndoas 2 colheres de sopa de macadâmia 5 unidades picadas de castanha do Pará 3 colheres de sopa de amendoim 2 colheres de sopa de noz pecã 1 colher de sobremesa de açafrão 1 colher de café cheia de curry Ervas desidratadas ( orégano, alecrim) e sal à gosto Preparo: Dispor as nuts num refratário e misturar com os demais ingredientes até ficarem amarelinhos. Levar ao forno por 15-20 minutos ou até que fiquem crocantes. Armazenar no pote de vidro com tampa vedada. Validade: 20 dias.  Fonte:   Receita Adaptada Andréa Santa Rosa

Ingredientes: 1 Ovo 1 xícara de agua Meia xícara de farinha de arroz 1 Colher de sopa cheia de linhaça em grãos 1 Colher de sopa de farinha de aveia 1/4 de xícara de óleo de arroz 1 Colher de sopa de fermento em pó Sal á gosto Orégano á gosto 1 Colher de chá de chimichurri 1 Alho Poró inteiro fatiado 1 Cebola pequena picada 1 Cenoura ralada 1 Lata de sardinha em óleo Tomate cereja Modo de preparo: Adicione o ovo, a agua, farinha de arroz, linhaça, farelo de aveia e o óleo no liquidificador e bata, em seguida adicione o fermento em pó, a massa tem que ficar parecendo de panqueca. Em um refratário, coloque a cenoura ralada, o alho poró ( separe uma xícara) , a cebola, o chimichurri e a sardinha e misture tudo. Distribua a metade da massa ( no meu caso deu 12 mini tortas) nas forminhas e adicione uma colher de sopa bem cheia do recheio, feito isso adicione o restante da massa em cima das mini tortas, e para finalizar coloque 1 tomate cereja em cada tortinha, e comp

  Que tal  preparar o seu organismo para as Festas de Fim de Ano?  Afinal, mesmo que tenhamos cuidado com o que comemos nessa época, ainda é um período  que consumimos muitas calorias extras e alimentação fora do padrão que estamos acostumados. Segue algumas sugestões de sucos funcionais e desintoxicantes para preparar o seu corpo para  esse período de festas! Suco 1: - 1 copo (200 ml) de água + 1 colher de sopa de couve (crua ) + 1 maçã  pequena + 2 folhas de hortelã + 1 pitada de gengibre em pó + 1 limão espremido Suco 2: - 1 copo (200 ml) de água de coco  + 1 colher de sopa de couve (crua) + 1 folha de chicória + 1 cenoura média crua + 1 pera pequena Suco 3: - 1 copo (200 ml) de suco de melancia (2 fatias médias) + 2 folhas de hortelã + 1 pitada de gengibre em pó + 1 colher de sobremesa de semente de linhaça. Suco 4: - 1 copo (200 ml) de suco de limão (3 fatias) + 2 folhas de hortelã + 1 pitada de gengibre em pó + 1 colher de sobremesa de semente de chia. Suco 5: -

Olá pessoal , olha só que legal essa dica de chocotone funcional! Para deixar sua ceia de natal, ainda mais nutritiva!   https://www.youtube.com/watch?v=WvfHDpBKcDc

Fonte: Página Patricia Davson.

Fonte: mrcat blog receitas.

Essa semana eu comprei para minha dispensa o óleo de abacate e o de linhaça. O de arroz e azeite faço uso a mais tempo. Vocês já se perguntaram porque existe vários tipos de óleo? para que serve? Esses alimentos são ricos em ômegas (gorduras poli-insaturadas) , que agem como antiinflamatórias, tratando ou prevenindo doenças do coração, além de beneficiar os neurotrasmissores cerebrais, alzheimer, parkinson, obesidade, colesterol, depressão, menopausa , entre outros. Óleo de abacate O óleo de abacate, que é extraído da polpa da fruta madura, da casca e do caroço, constituído de 60 a 80% de ácidos graxos insaturados, principalmente de ácido oleico. O óleo se destaca pela excelente qualidade nutricional. O óleo é rico em vitamina E e glutationa, dois potentes antioxidantes, Beta-sitosterol e ácido oleico,  que participa do nosso metabolismo, desempenhando um papel fundamental na síntese dos hormônios e na regulação da produção de cortisol, um dos hormônios respon

Você sabia que as oleaginosas ( castanhas), são fontes de cobre, vitamina B6, B9, fibras alimentares, manganês ! Elas também podem auxiliar na contração muscular por ser fonte de zinco e magnésio. Ajudam a proteger o sistema cardiovascular pois é fonte de fósforo e potássio. Contribui para a saúde dos ossos  e ajuda na regulação das funções intestinais. Além disso elas  melhoram o funcionamento da tireoide, o sistema imunológico , tendo ação  antioxidante, prevenindo doenças. Na hora da compra prefira as castanhas sem sal! Elas são  excelentes opções para os lanches intermediários , mas devem ser consumidas sem excesso! O consumo diário dever ser de 2 a 3 castanhas dia! Aqui no blog você encontra uma receita de farofa de castanhas.

Ingredientes: 1 Folha de Couve 1 semente de  cardamomo 200 ml de água de coco Meio  limão Modo de preparo : Bata tudo no liquidificador e tome em seguida. Obs: Não adocei, se quiser adoce com açúcar demerara ou mel.   ‪#‎ nutrifer‬ ‪#‎ sucoverde‬ ‪#‎ amo‬ ‪#‎ detox‬

Olhem que bacana esse livro de receitas! É só clicar no link e baixar! http://www.tivva.com.br/minhas-receitas-ebook/?utm_source=Facebook&utm_medium=post&utm_campaign=livro-receitas

Ingredientes: • 2 xícaras (chá) de arroz • 4 xícaras (chá) de água • sal a gosto • 1 colher (sopa) de óleo • ¼ cebola ralada • 1 colher (sopa) de açafrão em pó • 1 xícara (chá) de passas sem sementes • ½ xícara (chá) de amêndoas Modo de preparo: Coloque em uma panela o óleo, a cebola e o arroz. Refogue por alguns minutos. A seguir, acrescente a água, o sal e o açafrão e cozinhe o arroz. Quando estiver pronto acrescente as passas e as amêndoas e sirva . Sugestão , troque a xicara de agua ,por uma por 1 xícara de champanhe seco.  

Hummmm peguei 1 copo de leite de coco e coloquei 1 colher de sopa de semente de Chia e deixei na geladeira por 3 horas, adicionei o mel encima e matei minha vontade de doce! Você pode adicionar geléia de fruta em cima ou chocolate 50%cacau ou até msm colocar coco fresco ralado e matar a sua vontade. 

Olá pessoal , estou com um paciente que ama frango empanado. Então resolvi testar uma receita de empanado saudável . Ficou uma delicia , deu certo! Pegue o  peito de frango tempere com alecrim, chimichurri , sal e limão. Triture a semente de linhaça marron e misture com o farelo de aveia e passe o filé de frango, e coloquei para assar. Dica:  Eu faria com a linhaça dourada se fosse fazer a receita para criançada, pq ai ficaria parecido com aquele de caixinha, que as crianças adoram, só que versão funcional! E tb não colocaria o chimichurri pq ele e meio apimentado. Se alguém testar me avisa posto aqui a foto.

Olha só o que eu comprei , logo começarei a testar as receitas!

Ingredientes 4 col. (sopa) de ricota amassada 2 col. (chá) de uva passa 2 col. (chá) de salsa picada 10 folhas de alface americana picadas 6 fatias finas de manga cortadas em cubos 2 fatias finas de abacate Modo de preparo Numa vasilha coloque a ricota, a uva passa e a salsa e misture bem. Junte a alface, a manga e o abacate. Tempere com limão e sal. Benefícios : salada agridoce rica em vitaminas e ômega 9.

  Vamos aproveitar a safra, além de economizar compramos produtos mais saborosos e nutritivos!

Ingredientes : 1 copo de polpa de coco  5 copos de agua quente Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e coe.           Dica de receita:                                                              Vitamina de fruta 1 copo de leite de coco caseiro 1 polpa de frutas vermelhas congelada 1 colher de sopa de farinha de banana verde ou biomassa de banana verde 1 semente de cardamomo inteira 1 colher de pasta de tâmara Modo de preparo: - Bata tudo e tome em seguida. O leite de coco caseiro é um ótima opção para quem quer dar uma variada no cardápio, é rico em ácido láurico que  tem propriedades antibacterianas, antifúngicas sendo um ótimo aliado ao sistema imunológico. A farinha de banana verde é rica em fibras, ajudando assim no bom funcionamento do intestino. A semente de cardamomo tem efeito digestivo.

Ingredientes - 1 xícara (chá) de farinha de arroz - 1 /2 xícara (chá) de polvilho azedo ou amido de milho - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 xícara (chá) de água 1 colher (chá) de sal - 1 colher (sopa) de açúcar mascavo - 1/2 xícara (chá) de óleo de soja - 3 ovos - 1 colher (sopa) de semente de linhaça Modo de preparo: Colocar os ingredientes da massa no liquidificador (primeiro os líquidos, depois os sólidos). Bater bastante até a mistura ficar homogênea. Untar uma forma com óleo e farinha de arroz. Recheio 1.Misturar os ingredientes do recheio (usei cenoura, espinafre,cebola, carne moída) 2.Despejar metade da massa na forma. 3.Colocar todo o recheio sobre a massa. 4.Despejar o restante da mistura até cobrir o recheio. 5.Assar por, mais ou menos, 50 minutos, mas vá olhando, pois o tempo vai depender do seu forno. Obs.: troquei a farinha de arroz comum pela de arroz negro orgânica e ao invés açúcar mascavo, usei o demerara. Fonte da receita: Adaptei

Sabemos que nas férias as crianças acabam abusando né!   Só que quando o assunto é alimentação saudável não   pode haver “ férias”.    Embora a rotina muda , nossa   saúde   tem que ser nossa prioridade sempre. Que tal tirar um tempo de suas férias para rever a dieta da criançada e a sua. Durante as férias fica mais fácil organizar e planejar as refeições, levando em conta que você está mais relaxado! Que tal levar seu filho(a)   ao supermercado para   fazerem as compras das frutas verduras e legumes juntos. Aqui no meu Blog você encontra a receita   de uma panqueca   divertida, bolo de cacau e também da mousse de cacau. Faça espetinhos de frutas, use suco como base para o preparo de gelatinas. Escolha uma receita    e faça adaptações por exemplo, adicionar fibras e sementes a   massa do bolo, usar como base para sucos agua de coco, usar leite vegetais como base para vitaminas,   adicionar farinha de banana verde, biomassa de banana verde, farelo de aveia, semente de linh

Que as ervas e  os condimentos melhoram o sabor e apresentação dos pratos todos sabemos, mas você sabe o que combina com o que? Segue abaixo dicas de como  utilizar algumas ervas e condimentos. • AÇAFRÃO : ARROZ, MASSAS, SOPAS, CARNES E BOLOS • AIPO OU SALSÃO : ENSOPADOS MOLHOS, SALADAS, CARNES • ALECRIM OU ROSMARINHO : MOLHO, CARNES E PEIXES • ALFAVACA : CARNES, AVES LEGUMES SECOS • ALHO : CARNES EM GERAL, REFOGADOS, MOLHO, ETC. • ALHO-PORO : SOPAS, ENSOPADOS REFOGADOS • ANIS : PEIXES, MARINADAS, SOPAS, BOLOS, BISCOITOS E PÃES • BAUNILHA : BOLOS, DOCES, CREMES E LICORES • CANELA : DOCES, BOLOS E CREMES • CEBOLA: CARNES EM GERAL, AVES, PEIXES ENSOPADOS, REFOGADOS, MOLHOS, SOPAS, ETC.. • CEBOLINHA : OMELETES, SOPAS, SALADAS, CARNES, REFOGADOS • ERVA-DOCE OU FUNCHO : SALADAS, PEIXES, ASSADOS, PÃES, MOLHOS • GENGIBRE : PICLES, ENSOPADOS, DOCES, PÃES, BEBIDAS • GERGELIM SÉSAMO: PÃES, BOLOS, BISCOITOS, PRATOS ÁRABES E JUDEUS • HORTELÃ OU MENTA : SALADAS, CARNES ASSAD

Sabe a receita que postei do bolo de cacau! Olha ai a foto da minha colega de profissão Elena, ela testou e amou! O que você está esperando para testar, vai faça fica uma delicia!

Ingredientes:   - 5 ovos - 2 colheres de sopa rasa de farinha de arroz negro (pode colocar outra farinha) - 1 colher de café de açafrão da terra - 1 pitada de fermento em pó. - sal marinho a gosto. Modo de preparo: Pique 1 folha de couve, meia cenoura ralada, meia cebola, orégano , pimentão vermelho , semente de chia triturada (1 colher de chá).  Espalhe os legumes na forma  ( usei uma de cup cake)  e complete com o ovo batido com a farinha, açafrão, sal e orégano , fermento e a chia e pronto , coloque para assar! 

Ingredientes: - 1 1/2 xícara de agua - 1 xícara de farinha de arroz integral - 1/2 xícara de amido de milho - 1/2 xícara de amaranto com aveia - sal a gosto - 1 colher de sopa cheia de semente de chia. Modo de preparo: Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata.  Para deixar colorido usei couve, beterraba e a outra deixei integral msm.  Mamães façam para a garotada!

 E um corante rosa-cereja, aquele Vermelhinho que as crianças adoram, sempre escolhem os primeiros dessa cor no pacote! E encontrado nas guloseimas para crianças, pois e o que da cor rosa- cereja a balas, confeitos, balas de goma etc.  Esses corantes são adicionados para muitas vezes intensificar as cores perdidas durante o processamento dos alimentos, melhorando sua ap ... arência e sua aceitabilidade no mercado. Estudos mostram que esse aditivo alimentar ( corante) atua como potente inibidor da dopamina um neurotransmissor. Além da Eritrosina temos o amarelo crepúsculo (E110) e a Tartrazina(E102), encontrado nas gelatinas sabor limão ou cítricas, salgadinhos de pacote, macarrão instantâneo, e em todos os produtos que têm cor amarela, laranja ou vermelha. Então pense bem antes de dar algo ao seu filho, sobrinho! Se precisar de ajuda, procure uma Nutricionista ela pode te ajudar! Fonte: Livro, Alimente bem suas emoções, 2014

Vcs já repararam , que quando compramos um ômega 3, vem no rótulo escrito EPA e DHA. Vcs sabem o que significa? O EPA - ácido eicosapentaenoico e o DHA - ácido docosahexaenoico, são da famílias do w3. O EPA, além de anti- inflamatório, o que já beneficia todas as pessoas que trazem alguma inflamação (obesos, por exemplo), também traz benefícios para todo o sistema cardiovascular. Faz bem ao coraçã ... o, a toda parte circulatória, pois evita agregação de plaquetas (popularmente é conhecido como " afinar o sangue") , reduzindo riscos de coágulos que podem causar trombose e consequentemente derrame cerebral. O DHA é o alimento para cérebro, e já estão bem documentados na literatura científica seus benefícios em processos cognitivos como memória e comunicação entre as células cerebrais. Ele também cumpre um papel anti - inflamatório, evitando a formação de produtos nocivos para o cérebro através da produção de substância neuroprotetoras e combatendo assim doenças neurode

Hummmm vai um shake ai?   Vamos a receita: 1 copo de leite de coco ( fiz em casa) 1 colher de sopa farinha de banana verde 1 colher de farelo de aveia 1 colher de chá de farinha de amora 1/2 xícara de framboesa congelada ( vc pode usar frutas vermelhas) Açúcar demerara .Bata tudo no liquidificador e pronto! #nutrifer #fibras #prebioticos #antioxidante #tofuncional