PIMENTA VERMELHA

A capsaicina presente na pimenta vermelha e um composto bioativo tendo ação antinflamatória devido os seus efeitos na inibição de liberação de mediadores pró – inflamatórios.
O uso diário de doses de capsaicina está associado à diminuição da circunferência abdominal e do índice de massa corporal. Auxiliando na perda de peso por aumentarem o consumo energético em repouso.

A termogênese estimulada pela capsaicina aumenta a lipólise, e desta forma, aumenta o gasto de energia pelo tecido adiposo, e a maior consequência disto é a redução do acúmulo de gordura nos tecidos, com maior ênfase na região abdominal.

A recomendação é o consumo de até 30 mg/dia de capsaicina  para que se obtenha o efeito terapêutico (06 unidades da pimenta  dedo-de-moça,  ½ pimenta malagueta).

As pimentas são fontes de vitaminas C, complexo B (tiamina, riboflavina, niacina e ácido fólico) e de vitamina A.

 

Curiosidade: 1 colher de sopa de pimenta, são encontradas vitaminas A (cerca de 70% da recomendação e C (mais que 100%).

 

RECEITA:

 

Referências:

 

Ludy MJ, Maes RD. The effects of hedonically acceptable red pepper doses on thermogenesis and appe􀆟te. Physiol Behav. 2011 Mar 1; 102(3- 4):251-8.

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