CRESPINHOS ASSADOS DE BATATA DOCE COM CLARAS

Olhem que legal essas receitas para ceia e também para dias de viagem que uma amiga nutri me enviou. Aproveitem!

CRESPINHOS ASSADOS DE BATATA DOCE COM CLARAS

Ingredientes:

1 ½  xícara de batata doce cozida, despelada e amassada

 ½ xícara de claras de ovos pasteurizadas (aproximadamente 3 a 4 claras)

1 colher de sopa de salsinha

½ cebola 

1 colher de sopa de azeite 
4 colheres de sopa de farinha de arroz integral
Sal a gosto (atenção)
Painço para "empanar" ou Quinoa em flocos ou Aveia - opcional

MODO DE PREPARO:

 1. Bater tudo no processador ou liquidificador .
 2. Fazer porções com o auxílio de 1 colher de sopa e empanar.
 3. Levar ao forno pré aquecido até que comecem dourar.

FOTO: blog vp consultoria.

 

PÃO DE QUEIJO FIT

Ingredientes:

 1 colher de sopa de goma de tapioca
 1 colher de sopa de polvilho azedo
 1 colher de sopa de queijo branco light ou 0% gordura picadinho
 2 ovos

MODO DE PREPARO:

 1. Misture todos os ingrediente

 2. Pré aqueça uma frigideira

 3. Com uma colher, despeje porções da massa em forma de panqueca na frigideira aquecida

 4. Doure a gosto dos dois lados.

 TORTA PROTEICA RÁPIDA

Ingredientes:

 2 ovos

1 polpa com sementes de 1 maracujá

 ½  iogurte light ou desnatado (de preferência Grego de boa qualidade)
 2 colheres de sopa de aveia ou farinha de aveia.
 Água  (se necessário)

MODO DE PREPARO:

 1. Misturar todos os ingredientes, por água somente se necessário
 2. Colocar numa forma de vidro
 3. Levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 20-30 minutos ou no microondas por aproximadamente 5-7 minutos.

 BANANADA PROTEICA

Ingredientes:

 1 banana, Canela (a gosto)

 ½ dose de whey protein ou 1 Iogurte light ou desnatado (de preferência Grego de boa qualidade)

 MODO DE PREPARO:

 1. Picar a banana e acrescentar a canela.
 2. Levar ao microondas por 1 minuto.
 3. Depois acrescentar a ½ dose de whey protein ou 1 iogurte por cima.
 4. Misturar.
 

FRUTA RECHEADA

 Ingredientes:
 1 perâ ou mamão ou abacaxi
  2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
 1 colher de sobremesa de canela em pó (ou a gosto)
 1 colher de sopa de água

MODO DE PREPARO:

 1. Corte a tampa da fruta, retire o miolo, pique o miolo e reserve-os.
 2. Salpique a canela na fruta e leve ao microondas por 1 minuto.
 3. Misture o miolo da fruta picado com o leite em pó desnatado, a canela em pó e a água (apenas para incorporar os ingredientes).
 4. Mexa.
 5. Recheie a fruta.
 6. Leve a geladeira se desejar.
 

CUPCAKE DE AMEIXA

INGREDIENTES:
 - 3 ameixas maduras descascadas
- 1 Iogurte light ou desnatado (de preferência Grego de boa qualidade)
 - 5 colheres de sopa de farinha de aveia
 - 1 ovo inteiro
- 1/4 de copo de água
- 1 colher de sopa rasa  de açúcar OU açúcar mascavo OU demerara
- 1 colher de chá de fermento

 MODO DE PREPARO:

 1. Reserve 1/2 ameixa e o açúcar para fazer a calda que vai por cima dos bolinhos no final.
 2. Bata todo o restante dos ingredientes no liquidificador
 3. Coloque a mistura em forminhas para cupcake e deixe de lado enquanto faz a calda.
 4. Calda: leve ao fogo baixo por 2 minutos a 1/2 ameixa picada misturada com 1 colher de sopa de açúcar.
 5. Coloque a calda por cima dos cupcakes e leve ao forno médio pré-aquecido
 6. Asse por 15 a 20 minutos ou até dourar.