Dra. Fernanda Rodrigues

 A banana ainda verde é considerada um alimento funcional pois, quando cozida, apresenta alto conteúdo de amido resistente presente na polpa da fruta. O benefício do amido resistente é similar ao da fibra alimentar, sendo que este não é digerido e absorvido no intestino delgado, podendo ser fermentado no intestino grosso, produzindo substâncias que servem como fonte de energia para a prod ... ução das bactérias benéficas do nosso intestino, além de manter a integridade da mucosa do nosso intestino, que é responsável pela absorção adequada dos nutrientes e pela barreira da entrada de substâncias maléficas. Desta forma, o consumo de banana verde auxilia no trânsito intestinal adequado, atuando na prevenção e tratamento de quadros como diarréia e constipação, além de prevenir o desenvolvimento de doenças como o câncer de intestino. Além de contribuir para a saúde do intestino, a banana verde exerce outros efeitos benéficos ao organismo. A banana verde é considerada um alimento de ...

No calor que está, nada melhor do que sucos não é? Segue algumas receitas que fiz essa semana! SUCO 1: 1 manga pequena 1 maracujá 200ml de agua de coco sementes de cardamomo 1 colher de sopa de farinha de banana verde. SUCO2: 1 folha de couve 1 limão 4 rodelas de pepino 1 colher de café de gengibre 1 colher de mel SUCO 3: 100 g de polpa frutas vermelhas 1 colher de sopa de beterraba 1 colher de sopa de maca peruana 1 colher de chá de psillium  1 colher de cha semente de chia 200ml de agua SUCO 4: Meia pera 1 kiwi meio limão 1colher de  chá de hortelã semente de  cardamomo 1 colher de sopa de  psillium SUCO 5:  1 goiaba  1 pêssego  1 colher de chá de semente de chia  semente de  cardamomo 1 cubo de biomassa de banana verde ( 1 colher de sopa )               

Ingredientes massa: 3 xic de farinha de arroz 1 1/2 colher de café de goma xantana 3 ovos 3 xic de leite 1/2 xic de óleo 1 colher de sopa de fermento em pó Sal a gosto Opcional 3 colheres de queijo parmesão ralado. Recheio: 1 alho poró refogado na cebola 1 cenoura pequena ralada 1 tomate picado Modo de preparo: Bater na batedeira. Montagem: untar um refratário. Massa, recheio e massa ( no meu caso eu misturei tudo a massa). Polvilhei gergelim. Assar em forno pré aquecido 180° aproximadamente 50' . Fonte: Facebook / Grupo: Receitas sem Glúten Receita: Bibianna Martins Marinho

Ingredientes: 1 1/2 xicara de agua morna 1 colher de sal 10 g de fermento biológico 1 colher de chá de vinagre de maçã 2 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de chá de goma xantana 2 xícaras de farinha de arroz ( usei da marca amina) 1 xícara de polvilho ( eu usei o doce) 3 claras 2 colheres de manteiga derretida Modo de preparo: 1ª passo - Misture a agua morna com o açúcar e o fermento, e deixe descansar por 10 minutos. Dica: Eu faço o seguinte, para saber se agua esta morna o suficiente coloco o dedo na agua e conto até 10 se eu aguentar ficar com o dedo está no ponto. 2ª passo- Misture a farinha de arroz , a goma xantana e o polvilho. 3ª passo - Adicione a mistura do fermento a mistura das farinhas e bata na batedeira. 4ª passo-  Após misturado o fermento com a farinha , adicione o sal, o vinagre e a manteiga. E para finalizar unte uma assadeira com fubá , e com o auxilio de uma colher monte os pães na assadeira.  Após montar, molh...

No calor que esta , não podemos esquecer de tomar muita água, e uma maneira de fazer isso é com agua saborizada.   Em um recipiente adicione água gelada e bastante gelo, coloque pedacinhos de vegetais ou de frutas de sua preferência,  que dará um leve sabor a ela.                                                                                                           Fonte foto: receitas santa rosa.  

Ingredientes:   2 mangas Adem 1 envelope de agar agar     Modo de preparo: Dissolver 1 envelope (5g) em 2 copos de água (280ml) Levar em forno brando, deixar fever por 3 minutos , retirar do fogo, deixar esfriar um pouco , colocar 2 copos de suco ou polpa de fruta de sua preferência ( no meu caso usei a manga). Não é necessário ir a  geladeira, e esta pronto sua gelatina nutritiva e livre de corantes! 

  Ingredientes:   1 unidade média de Pitaya Suco de 1 limão 1 litro de chá de hibisco 1 colher de sopa de semente de chia   Modo de preparo: Chá: coloque 1 litro de agua em um caneco, e coloque no fogo para ferver, assim que começar a aparecer bolinhas no fundo do caneco , desligue a água e adicione 3 colheres de sopa de hibisco, deixe abafado por 5 minutos, coe e deixe esfriar para preparar o suco. Misture  todos os ingredientes no liquidificador , e tome em seguida gelado.   Pitaya   As pitayas pertencem à família Cactaceae, e as espécies comerciais são principalmente duas: a de casca vermelha- Hylocereus undatus ( Haw) Briton & Rose e a de casca amarela- Selenicereus megalanthus (Schum ex. Vaupel, Moran).    A pitaya  ajuda a acelerar o metabolismo, ajudando assim a eliminar gorduras e também controlar o apetite. A pitaya tem também uma substância chamada de tiramina, que ativa um hor...

Ingredientes: 10 ameixas sem caroço 2 bananas 1/2 xícara de leite 1 colher de óleo de coco 1 xícara de aveia 1/2 xícara de açúcar demerara 2 ovos 1 colher de sopa de fermento. Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e asse. Finalize com açúcar e canela.  Receita da querida paciente   Priscila Pomilio