Dra. Fernanda Rodrigues

Está ai não tem segredo, só colocar o coco no juicer, quem não tiver juicer faça no liquidificador, só sera será necessário adicionar água. Duas preparações de uma só vez! Saiu leite e a fibra que sobrou virou farinha. Só colocar em uma frigideira e ir mexendo até secar!  Eu como nutricionista tenho obrigação de dar dicas para meus pacientes economizar. E detalhe assim colocando a mão na massa , sabemos que é farinha de coco pura e com um sabor que não tem igual! #nutrifer #nutrifuncional #comeroquenascedaterra #vamoscozinhar   Quem não tem o Juicer pode fazer no liquidificador é só adicionar um pouco de agua e coar, o liquido vira o leite e a fibra que sobra vira a farinha, é só adicionar na frigideira , ligar o fogo e ir mexendo até dourar.   Esse Video abaixo  foi a primeira farinha que fiz, ela ja esta finalizada ai .Ficou uns pedaços de coco, porque na época fiz para adicionar as frutas.      

Olá Pessoal ando meia sumida né.... Então hoje testei pela segunda vez o pão de forma de coco, vamos a receita! Receita: - 2 xicaras de farinha de coco ( usei a que eu mesma preparei) - 4 ovos - 1/2 xícara de leite de coco - 1/4 de queijo ralado - 2 colheres de sobremesa de fermento em pó - Gergelim para salpicar - 1 colher de sopa de farelo de aveia   Modo de preparo: - Coloque no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento e o gergelim. - Após bater adicione o fermento e bata novamente - Adicione  a massa em uma assadeira de bolo ingles , untada com amido de milho e óleo de coco, e salpique o gergelim, eu usei preto mas pode ser o branco. - Coloque para assar em forno pré aquecido até dourar e pronto.   Fica ótimo com uma manteiga ghee para acompanhar!                            ...

Oi Pessoal segue receita do pãozinho de Inhame com biomassa de banana verde, lembrando que vcs podem adaptar em vez de usar inhame, pode ser cará, mandioquinha, batata, batata doce, mandioca. Esse paõzinho fica parecido com pão de queijo, vamos parar de coversa e vamos a receita! Pãozinho de Inhame com Biomassa de Banana verde   - Cozinhe 200gr de Inhame descascados - Amasse estilo purê e adicione biomassa de 1 banana verde, - 2 xícaras de polvilho doce - ½ xícara de polvilho azedo - 1/3 de xícara de azeite virgem -  ¼ de xícara de água morna -  ½ xícara de chia - 1 colher de chá de sal marinho (opção: orégano, tomilho, cúrcuma, alecrim) -  Amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Obs: Eu adicionei curcuma na massa para ficar marelinha e aumentar o valor nutricional!     - Faça bolinhas, porcionando com uma colher de sobremesa e asse ou congele (primeiro separado para não grudar, depois de g...

AQUI EM CASA É ASSIM , QUEM QUER COMER BISCOITO TEM QUE FAZER! ESSA RECEITA FOI UMA PACIENTE QUE SUGERIU , ENTÃO FUI TESTAR E AMEI O RESULTADO!   BISCOITOS   DE   ARARUTA ( Adaptada Livro viver sem gluten - Coleção Carla Araújo)   Ingredientes: - 200   g   de   araruta - 1/2   xícara   de   manteiga - 1   xícaras de   açúcar demerara - 1/2   xícara   de   açucar de coco - 3   ovos de galinha feliz    - Raspas   de   1   limão - 1 colher de sopa de semente de chia - 1 xícara   de   coco   ralado   o   coco   natural   - 1/2   colher   de   café   de   fermento   em   pó      Modo de preparo -   Coloque   em   uma   vasilha   a   araruta. - Junte   os   ovos   batidos,   acresc...

Meu primeiro pão sem gluten na máquina de fazer pão. PÃO   DE   ABÓBORA   -   ( Adaptada  Livro Viva sem Gluten - Vivi   Correa ) Ingredientes: - 1   caixa   de   fécula   de   batata   (200g) - 1   caixa   de   creme   de   arroz   (200g) - 3   ovos   na   temperatura   ambiente - ⅓   de   xícara   de   óleo   de  girassol - 2   colheres de chá   não   muito   cheias   de   fermento   seco ( usei fermix) - 1   xíc.   de   abóbora   cozida   (pode   variar   com   batata   ,   cenoura   , mandioquinha, eu usei abóboa cabotiam) - 1 xícara de mix pan da schar - 2 colheres de sopa cheia de semente de girassol - 1 copo tipo americano de agua da abóbora que ccozinhou - 1   colher   de   gergelim - 1   colher   de ...